Månadsmeny / Monthly Menu
Toast Pelle Janzon, sotad oxcarpaccio, surdegstoast, löjrom, confiterad äggula, schalottenlök, gräslök & citron
”Toast Pelle Janzon” Beef carpaccio, sourdough toast, bleek roe, confit egg yolk, shallots, chives & lemon
-0-
Ankbröst, kastanj, shiitakesvamp, potatisterrin, rökt vesterhavsost, kycklingsky smaksatt med sichuanpeppar
Duck breast, chestnut, shiitake mushroom, potato terrine, smoked danish cheese, chicken broth flavor with Sichuan pepper
-0-
Mascarponeglass, lemoncurd, italiensk maräng, rosmarin & puffat bovete
Mascarpone ice cream, lemon curd, Italian meringue, rosemary, puffed buckwheat
675:-
Vinmeny 455:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn / The classic menu.
Kalixlöjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Swedish Kalix bleak roe, hash brown, onions, sour cream.
-0-
Oxfilétournedos, sauce Bearnaise, rödvinssås, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
Filé mignon, sauce béarnaise, red wine sauce, French fries, caramelized shallots & parsley carrots
-0-
Créme Brûlée
Meny 775:- inkl moms (655:- exkl moms)