Ceviche på på lax- och krabba med grönt äpple, inlagd silverlök, syrlig chilimajonnäs & saltrostade hasselnötter. Meny 485:- / Vinmeny 365:- Vit sparris, syrlig äpplevinegrette, karamelliserad getost, saltrostad mandel. Meny 495:-Meny för större sällskap
Junimenyn
Ceviche with salmon- & crab, green apple, pickled onion, chili mayonnaise & salt roasted hazelnuts.
-0-
Helstekt Svensk ryggbiff, grön sparris, färskost smaksatt med karameliserad lök, brynt kycklingsky, citronsyltade kålrabbi samt färskpotatis.
Sirloin of Swedish beef, green aspargus, onion cream cheese, battered chicken velouté, fresh potatoes.
-0-
Jordgubbssorbet, jordgubbsmousse, marinerade jordgubbar, hallonmaräng och salt kolasås.
Strawberry sorbet, strawberry mousse, marinated strawberries, raspberry merengue & salted dulce de leche.
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klostergatans meny
White aspargus, apple vinegrette, caramelized goat cheese, saltroasted almonds
-0-
Halstrad röding, confiterad vit sparris, forellrom, sparrisemulsion, dill, fänkål, potatis & brynt smör.
Seared artic char, white aspargus, trout roe, aspargus mayonnaise, dild, fennel, potatoes & browned butter.
-0-
Crème Brulée
