Månadsmeny / Monthly Menu
Laxtartar från Färöarna, skaldjursemulsion, citronkokt purjolök, dill & vallmoflarn
Salmon tartar, shellfish emulsion, lemon cooked leek, dill & poppy seeds
-0-
Lammrostbiff, auberginkräm, rödbetskrokett, balsamicoglaserad rödbeta, lammsky & pinjenötter
Lamb roast beef, aubergine crème, balsamico glazed beetroot, lamb sauce & pine nuts
-0-
Äpplesorbet, ljumma kaneläpplen, brynt smör-& vaniljkräm, havrecrumble
Apple sorbet, cinnamon apple, browned butter-& vanilla cream, oat crumble
625:-
Vinmeny 445:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn / The classic menu.
Kalixlöjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Swedish Kalix bleak roe, hash brown, onions, sour cream.
-0-
Oxfilétournedos, sauce Bearnaise, rödvinssås, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
Filé mignon, sauce béarnaise, red wine sauce, French fries, caramelized shallots & parsley carrots
-0-
Créme Brûlée
Meny 745:- inkl moms (655:- exkl moms)