Larger parties.
Månadens meny / Monthly menu
Gravad torskrygg, pepparrotsgrädde, gräslöksolja, forellrom, kapris, friterad pepparrot.
Cured Cod, horseradish cream, chive oil, trout roe, caper, deep fried horseradish.
-0-
Helstekt hjortinnanlår, confiterad skogschampinjon, bakad purjolök, rotselleripuré, rödvinssås smaksatt med blåbär, örtsvängd potatis.
Deer, confit of mushroom, baked leek, root celery puree, red wine sauce with blueberry. Herb tossed potato.
-0-
Vaniljglass, nypon & citronfärskost, mandelkrisp, nyponcoulis, mandelbiskvi, brynt smörpulver.
Vanilla ice cream, rose hip & lemon cream cheese, almond biscuit, browned butter.
Meny 445:- Vinmeny 325:-
Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and desert.
75:-
Klostergatans meny / Menu ”Klostergatan”
Rödbetssoppa, kräm på rostad kål, friterad schalottenlök, bakad vitkål, syrad grädde.
Beetroot soup, crème on roasted cabbage, deep fried shallots, baked cabbage, sour cream.
-o-
Halstrad gös med broccolipuré, smörkokt fänkål, krondillsbeurreblanc, sparrisbroccoli & örtsvängd potatis
Seared Pike perch, broccoli puré, butter baked fennel, dild beurre blanc sauce, bellaverde & fresh potatoes.
-o-
Hallonsemifreddo, mörk chokladmousse, färska hallon, pistagekrisp, hallon & citroncoulis.
raspberry semifreddo, dark chocolate mousse, pistachio crisp raspberry & lemon coulis.
495:-
