Larger parties.
Månadens meny / Monthly menu
Halstrad pilgrimsmussla med pesto på äpple- & hasselnötter, rotselleripuré & fänkålscrudité.
Seared scallop with apple- & hazelnut pesto, root celeriac puré & pickled fennel.
-0-
Kryddbakad hjort, sötpotatispure, picklade kantareller, brysselkål, friterad potatis & enbärssky.
Venison, sweet potatoe puré, pickled chantarelles, brussel sprouts, deep fried potatoes & juniper sauce.
-0-
Kanelglass med kanderad mandel, karamelliserad mjölkchokladmousse & apelsincoulis.
Cinnamon ice cream with candied almonds, milk chocolate mousse, orange coulis.
Meny 445:- Vinmeny 325:-
Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and desert.
75:-
Klostergatans meny / Menu ”Klostergatan”
Jordärtskockssoppa, syrad kantarell, morot, friterad jordärtskocka, tryffelcrème.
Jerusalem artichoke soup, pickled chanterelle, carrot, deep fried Jerusalem artichoke, truffle crème.
-o-
Halstrad fjällröding, persiljerotscrème, friterad brysselkål, örtsvängd potatis, vitvinssås med avrugarkaviar & laxrom
Seared char, parsley root puré, deep fried brussle sprouts, potato, white wine sauce with avrugar & salmon roe.
-o-
Hallonsemifreddo, mörk chokladmousse, färska hallon, pistagekrisp, hallon & citroncoulis.
raspberry semifreddo, dark chocolate mousse, pistachio crisp raspberry & lemon coulis.
495:-
