Stora sällskap

Larger parties.

 

Månadsmenyn / Monthly menu 

½ nykokt hummer, aioli, citron, fänkålsbröd.
Fresh lobster, aioli, lemon fennel bread

-0-
Ankbröst, ankrillette monterad med anklever, pommes alsacienne, jordärtskocka, svartkål, ankbuljong.
Duck breast, duck rillettes, foie gras, pommes Alsaceienne, Jerusalem artichoke, cabbage, duck consommé.
-0-
Vaniljglass, Varma hjorton, mandelflarn.
Vanilla ice cream, warm cloud berries, almond crisp.

 Meny 475:-                         Vinmeny 325:-

Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and desert.

75:-

 

Klostergatans meny / Menu ”Klostergatan” 


Smörbakad jordärtskocka, äggcréme, tryffel, örtvinegrette, potatis krisp.
Jerusalem artichoke, egg crème, truffle, vinaigrette, potato crisp.

-o-

Halstrad röding, västerbotten & dillsmaksatt potatispuré, blåmusselvelouté, persiljerot, marinerad majrova.
Artic char, Västerbotten cheese- & dild flavoured potatoe puré, mussel velouté sauce, parsnips.

-o-

Bakad chokladcrème, vispad kardemummapannacotta, hasselnötskrokant, apelsincoulis.
Baked chocolate crème, whipped cardamom panna cotta, hazelnut croquante, orange coulis.

495:-