Larger parties.
Månadsmenyn / Monthly menu
½ nykokt hummer, aioli, citron, fänkålsbröd.
Fresh lobster, aioli, lemon fennel bread
-0-
Ankbröst, ankrillette monterad med anklever, pommes alsacienne, jordärtskocka, svartkål, ankbuljong.
Duck breast, duck rillettes, foie gras, pommes Alsaceienne, Jerusalem artichoke, cabbage, duck consommé.
-0-
Vaniljglass, Varma hjorton, mandelflarn.
Vanilla ice cream, warm cloud berries, almond crisp.
Meny 475:- Vinmeny 325:-
Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and desert.
75:-
Klostergatans meny / Menu ”Klostergatan”
Smörbakad jordärtskocka, äggcréme, tryffel, örtvinegrette, potatis krisp.
Jerusalem artichoke, egg crème, truffle, vinaigrette, potato crisp.
-o-
Halstrad röding, västerbotten & dillsmaksatt potatispuré, blåmusselvelouté, persiljerot, marinerad majrova.
Artic char, Västerbotten cheese- & dild flavoured potatoe puré, mussel velouté sauce, parsnips.
-o-
Bakad chokladcrème, vispad kardemummapannacotta, hasselnötskrokant, apelsincoulis.
Baked chocolate crème, whipped cardamom panna cotta, hazelnut croquante, orange coulis.
495:-
