Månadens meny / Menu of the month
Gravad & rökt skreitorsk, marinerad gurka, dillcrème, äpple, löjrom.
Smoked cod, marinated cucumber, dill crème, apple, bleak roe.
-o-
Grillad teres major, smörbakad kål, sötsyrlig oxsky, flower sprout, friterad lök, örtsvängd mandelpotatis.
Grilled teres major, butter baked cabbage, sweet-sour gravy, flower sprout, fried onions, herb potatoes.
-o-
Parfait på röd grapefrukt, macadamianötter, blodapelsincurd, choklad brownie.
Parfait of red grapefruit, macadamia nuts, blood orange curd, chocolate brownie.
395:-
Klassiska menyn / The classic menu
Löjrom, råraka, crème fraiche, rödlök.
Bleak roe, Swedish hashbrown, sourcream, red onions.
-o-
Grillad oxfilé, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås.
Filet Mignon, French fries, sauce béarnaise, tomato & onion salad.
-o-
Crème Brûlée
Crème Brûlée
495:-
Klostergatans meny / Menu ”Klostergatan”
Skaldjursoppa, mousselin på pilgrimsmussla & torsk, saffransaioli, skaldschips.
Shellfish soup, mousseline of scallops and cod, saffron aioli, seafood crackers
-o-
Halstrad fjällröding, champagnehollandaise, avruga, fänkål, äpple, brandade.
Seared Char, champagne hollandaise, avruga, fennel, apple, brandade.
-o-
Chokladfondant, pannacotta på syrad grädde, lingon,mandelbiskvi.
Chocolate fondant, sour cream panna cotta, lingonberries, biscuit.
465:-
