Månadsmeny / Monthly Menu
Citrongravad Gös, hummeremulsion, tomatvatten, chili, gurka & ramslök
Lemon cured pike perch, lobster emulsion, tomato water, chili, cucumber, ramson
-0-
Helstekt Kalvrygg, gräddrostad morotspuré, syrlig kalvsky, morot, grön sparris, dill & färskpotatis
Sirloin of veal, roaste carrot puré, veal jus, green aspargus, fresh potatoes
-0-
Smultronsorbet, mascarpone, Digestivekex, brynt smör, jordgubbar, citronverbena
Wild strawberry sorbet, mascarpone, digestive bisquits, browned butter, strawberries, lemon verbena
695:-
Vinmeny 455:-
Två sorters ost som en mellanrätt 85:-
Klassiska menyn / The classic menu.
Kalixlöjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Swedish Kalix bleak roe, hash brown, onions, sour cream.
-0-
Oxfilétournedos, sauce Bearnaise, rödvinssås, pommes frites, sallad
Filé mignon, sauce béarnaise, red wine sauce, French fries, salad
-0-
Créme Brûlée
Meny 795:-