I vår bistro serverar vi dig alltid en vällagad lunch eller middag, tillredd utan omvägar med kärlek till råvarorna. Vi är självklart stolta över allt som serveras, hela vägen från det hemlagade brödet till vår egen espressoblandning. Vår målsättning är att vara en bra kvarterskrog där du känner dig välkommen.
Sommarmeny/Summer Menu
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hashbrown onions, sour cream.
-0-
Helstekt oxrygg, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås.
Sirloin, French fries, sauce béarnaise, tomato- & onion salad.
-0-
Crème Brulée.
Crème Brulée.
Meny 445:- Vinmeny 365:-
Á la Carte
Förrätter / Starters
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hashbrown onions, sour cream.
175:-
½ hummer med akvavitsaioli, smörstekt levain & grillad citron.
½ lobster with akvavit aioli, fried levain bread, grilled lemon
185:-
Grönsaksterrine, getoscrème, spansk mandel, crudité på betor & fänkål.
Vegetable terrine, goat cheese crème, Spanish almond, crudité on beet & fennel.
125:-
Oxtartar, tryffelmajonnäs, pommes alumettes, picklad lök, friterad salvia, parmesan.
Beef tartar, truffle mayonnaise, pommes allumettes, pickled onion, fried sage, parmesan cheese.
165:-
Charkuteriplatta, inläggningar, hemmagjorda chips, aioli.
Cold cuts plate, pickles, home made crisps, chili mayonnaise.
145:-
Ostron, Fine de Claire
3st 84:- 6st 149:-
Varmrätter / Main courses
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, kryddsmör.
Seared steak tartar, beetroots, capers, onion, mustard, French fries, red wine sauce.
160:-/260:-
Smörstekt hälleflundra, kräft-& dill vårrulle, morotscrème, citronsmör, forellrom, färskpotatis.
Halibut, crayfish & dill spring roll, carrot crème, lemon butter, trout roe, fresh potatoes
285 :-
Helstekt oxrygg, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås.
Sirloin, French fries, sauce béarnaise, tomato- & onion salad.
295:-
Pankofriterad rotselleri, cashewnötssmör, örtbakat tomat, buntmorot, pestovinegrette på comtéost.
deep fried celeriac, cashew nuts butter, baked tomato, carrot, pesto vinaigrette on comté cheese.
220:-
Desserter / Desserts
Crème Brulée.
85:-
Jordgubbsbavaroise på chokladbotten, citronsorbet, crumble.
Strawberry bayaroise on chocolate brownie, lemon sorbet, crumble
95:-
Mörkchokladglass, färska hallon, mandelflarn.
Dark chocolate glass, fresh raspberry, almonds crisp
95:-
Chokladpralin
chocolate truffles.
25:-
3 sorters ost, äpple-& fikonmarmelad, knäckebröd.
Assortment of cheese, apple and fig jam, Swedish cracker.
130:-
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
