À la carte

I vår bistro serverar vi dig alltid en vällagad lunch eller middag, tillredd utan omvägar med kärlek till råvarorna. Vi är självklart stolta över allt som serveras, hela vägen från det hemlagade brödet till vår egen espressoblandning. Vår målsättning är att vara en bra kvarterskrog där du känner dig välkommen.

Månadens meny / Monthly menu

Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hashbrown onions, sour cream.
-0-
Helstekt kalventrecote, brynt morotspuré, picklade primörbetor, rostad buntmorot & syrlig dillsky
Veal entrecote, Browned butter carrot puré, pickled beets, roasted carrots, sweet- & sour dild sauce & fresh potatoes.
-0-
Crème brulée

Meny 475:-                          Vinmeny 325:-

Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and desert.
75:-

Förrätter / Starters
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hashbrown onions, sour cream.
179:-

Smörstekta skånska kantareller på brioch med prästostmousse, silver lök, dragon.
Swedish chanterelles, brioche, cheese mousse, silver onion, tarragon.
  125:-

Inkokt röding, dillemulsion, crudité på rädisa- & gurka, brödcrisp, citronvinegrette.
Artic char, dild mayonnaise, crudité of radish- & cucumber, bread crisp, citrus vinaigrette.
135:-

Charkuteriplatta, inläggningar, hemmagjorda chips, aioli.
Cold cuts plate, pickles, home made crisps, aioli.
145:-

Ostron, Fine de Claire        3st 90:-    6st 159:-

,

Varmrätter / Main courses

Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons.
Steak tartar, beetroots, capers, onion, mustard, egg cream, cornichons.
150:-/235:-

Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, kryddsmör.
Seared steak tartar, beetroots, capers, onion, mustard, French fries, red wine sauce.
170:-/260:-

Pocherad rödtungafilé, smörstekt buntmorot, vaxbönor, ört- & mandelcrisp,
champagnevitvinsås, rättika & rädisa
Poached sole filét, butter fried carrots, wax beans, herb- & almond crisp, champagne sauce, radish.
295:-

Färsk skånsk oxfilé pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås.
Filé mignon(swedish meat), French fries, sauce béarnaise, tomato- & onion salad.
325:-

Tryffel & blomkålsrisotto, rostad blomkål, macadamianöt, färsk tryffel, parmesan.
Truffle- & cauliflower risotto, roasted cauliflower, macadamia nut, truffle, parmesan cheese.
235:-

Desserter / Desserts

Crème Brulée
Crème brulée
85:-

Chokladbavaroise, havtornssorbet, mandel- & apelsinkrokant, rårörda havtorn.
Chocolate bavaroise, buck thorn sorbet, almond- & orange crisp, marinated buck thorn berries.
95:-

Jordgubbsglass, vaniljsmulor, citronmaräng, bär, hallonpuré.
Strawberry ice cream, vanilla crumble, lemon meringue, berries, raspberry purée.
95:-

Chokladpralin

chocolate truffles.
25:-

3 sorters ost, päronmarmelad, knäckebröd.
Assortment of cheese, jam, Swedish cracker.
130:-

Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.