Januarimenyn
Skaldjurssoppa, tartar på skaldjur & syrlig dillcrème
Shellfish soup, tartar on shellfish, dild crème.
-0-
Svensk entrecote, rödvinssmör, kalvsky, flower sprouts, brysselkål samt potatis- & rotselleripuré.
Swedish entrecote, red wine butter, veal sauce, flower sprouts, brussel sprouts, potatoe- & root celeriac puré.
-0-
Kanderad nötglass, bakad chokladcrème & blodapelsincoulis.
Candied nut ice cream, baked chocolate crème, blood orange coulis.
Meny 445:- / Vinmeny 365:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Förrätter
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
179:-
Skaldjurssoppa, tartar på skaldjur & syrlig dillcrème.
175:-
63 graders ägg, smörstekt Levainbröd, Comtéost, marinerad kål, rostad grönkål & hollandaisesås.
145:-
Charkuteriplatta, inläggningar, chips, aioli
165:-
Ostron, Fine de Claire, vinegrette
3 st 110:- 6 st 165:-
Huvudrätter
Råbiff på oxfilé, rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
150:-/245:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, kryddsmör
170:-/260:-
Rödtunga Meuniére, västerbottensmaksatt duchessepotatis, vitvinssås med rom- & örter
325:-
Färsk oxfilétournedos, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås
325:-
Svensk entrecote, rödvinssmör, kalvsky, flower sprouts, brysselkål samt potatis- & rotselleripuré.
295:-
Gnocci, brynt salviasmör, Pecorinoost, butternutpumpa & friterad ostronskivling
235:-
Desserter
Crème Brûlée
90:-
Kanderad nötglass, bakad chokladcrème & blodapelsincoulis.
105:-
Choklad- & hasselnötsparfait, kaffemousse, hasselnötscrisp & rostad nötcréme
99:-
Chokladtryffel
29:-
Tre sorters ost
130:-
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
