À la carte

I vår bistro serverar vi dig alltid en vällagad lunch eller middag, tillredd utan omvägar med kärlek till råvarorna. Vi är självklart stolta över allt som serveras, hela vägen från det hemlagade brödet till vår egen espressoblandning. Vår målsättning är att vara en bra kvarterskrog där du känner dig välkommen.

Månadens meny / Monthly menu

Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hash brown, onions, sour cream.
-0-
Kalventrecote, rödvinssås, rökt märgbenssmör, rödvinssås, mjukbakad purjolök, råstekt sommarkål & ättiksfriterad färskpotatis.
Entrecote of Veal, marrow bone butter, red wine sauce, baked onion, summer cabbage & deep fried fresh potatoes.
-0-
Crème brulée
Crème brulée

 Meny 475:-                    Vinmeny 325:-

Man kan få två sorters ost som en mellanrätt.
You can add two pieces of cheese between main and dessert.
75:-

 

Förrätter / Starters

Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche.
Bleak roe, hash brown, onions, sour cream.
179:-

Laxtataki, rostad chilimajonnäs, citronmarinerad gurka, sesamcrisp & soyatapioka.
Salmon tataki, roasted chili mayonnaise, marinated cucumber, sesame crisp, soya tapioca.

175:-

Gräddstuvad svamp, smörstekt levainbröd, silverlök & västerbottenost.
Creamed mushrooms, butter fried levain, onion & Swedish cheese.
145:-

Charkuteriplatta, inläggningar, chips, aioli.
Cold cuts plate, pickles, crisps, aioli.
165:-

Ostron, Fine de Claire
French oysters Fine de claire
3st 90:-    6st 159:-

 

 

Varmrätter / Main courses

Råbiff på oxfilé, rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons.
Steak tartar, beetroots, capers, onion, mustard, egg cream, cornichons.
150:-/245:-

Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, kryddsmör.
Seared steak tartar, beetroots, capers, onion, mustard, French fries, red wine sauce.
170:-/260:-

Halstrad röding, potatispavé smaksatt med kantareller, brynt smör, lingon, stekt kål & svamp 
Seared Char, potato Pave flavored with chanterelles, browned butter, lingonberry, fried cabbage & mushroom.

295:-

 Svensk oxfilé, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås.
Filet Mignon, Swedish, French fries, sauce béarnaise, tomato- & onion salad.
325:-

Kalventrecote, rökt märgbenssmör, rödvinssås, mjukbakad purjolök, råstekt sommarkål & ättiksfriterad färskpotatis.
Entrecote of  Veal, marrow bone butter, red wine sauce, baked onion, summer cabbage & deep fried fresh potatoes.
275:-

Friterad potatiskrokett smaksatt med lagrad prästost, stekt kejsarhatt, romescosås, marinerade & kokta betor.
deep fried potato croquette filled with Swedish cheese, king oyster, beetroot, romesco sauce.
235:-

 

 

Desserter / Desserts

Crème Brulée
85:-

Hasselnötsglass, brynt smörcrème, björnbär & hasselnötscrunch.
Hazelnut ice cream, browned butter crème, blackberry.
95:-

Pavlova, maräng, vaniljpannacotta, passionsfruktscrème, färska bär.
Pavlova, merengue, vanilla pannacotta, passion fruit crème, fresh berries.
95:- 

 Chokladtryffel, Chocolate truffles.
25:-

3 sorters ost. Assortment of cheese.
130:-

Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.