Månadsmenyn
Hummersoppa, bakad rödingfile, rostad kompott på paprika, chili- & vitlök samt krispig bayonneskinka
-0-
Entrecote, sauce Bordelaise, pepparemulsion, potatiskrokett smaksatt med gruyere, smörstekt svartrot
-0-
Smörstekt sockerkaka, gräddpannacotta, hallonsorbet, fryst marsipan, vaniljcréme
655:-
Vinmeny 455:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn
Löjrom Kalix, råraka, syrad grädde, rödlök
-0-
Oxfilé, Finland, sauce bearnaise, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
-0-
Crème Brûlée
775:-
Att börja med
Gordaloliver
55:-
Anchoas nardines med bröd, citron & majonäs
120:-
Förrätter
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
295:-
Friterad polenta smaksatt med parmesanost-& marscarpone rostad lökpuré, brysselkål, preserverade jordgubbar & balsamico
175:-
Hummersoppa, bakad rödingfile, rostad kompott på paprika, chili och vitlök, krispig bayonneskinka
185:-
Kycklinglevermousse, stekt Levainbröd, cornichons & senap
120:-
1/2 Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
190:-
Ostron, Fine de Claire, champagnevinegrette
3 st 130:- 6 st 220:-
Huvudrätter
Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
190:-/295:-
Med pommes
220:-/325:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, café de Parissmör
220:-/325:-
Torskrygg, rökta räkor, bakad vitkål, friterad purjolök, smörsås med pepparrot, potatis-& purjolöksterrine
385:-
Entrecote, pepparemulsion, potatiskrokett smaksatt med gruyere, sauce Bordelaise, smörstekt svartrot
375:-
Oxfilé Finland, sauce bearnaise, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
385:-
Gnocchi, tryffelgrädde, färsk tryffel, bakad vitkål, ostronskivling, citron-& persiljevinigrette
295:-
Desserter
Crème Brûlée
120:-
Terrine på kondenserad mjölk och kakdeg, choklad- och espressomousse, körsbärsorbet
125:-
Smörstekt sockerkaka, gräddpannacotta, hallonsorbet, fryst marsipan, vaniljcreme
125:-
Chokladtryffel
33:-
Ost
Våra ostar serveras med fröknäcke samt marmelad efter säsong.
50:- / bit
–
–FYRTÅNSOST, komjölk, pastöriserad, Thise Danmark
– BENEDICT VIT KLOSTEROST, komjölk, vitmögel, pastöriserad, Thise Danmark
– BLÅ KORNBLOMST, komjölk, blåmögel, pastöriserad, Thise Danmark
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
