Månadsmenyn
Friterad pilgrimsmussla, jordärtskockspuré, sidfläsk, karameliserad lök, rödvinsreduktion, persilja
-0-
Ankbröst, pumpapuré, rostad pumpa, apelsin, amandinepotatis, svartkål, smörad kycklingsky
-0-
Havtorn & morotssorbet, bakad färskost, digestive, morotscoulis
695:-
Vinmeny 455:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn
Kalixlöjrom, råraka, crème fraiche, rödlök
-0-
Oxfilé, Sauce bearnaise, pommes frites, sallad
-0-
Crème Brûlée
795:-
Att börja med
Gordaloliver
75:-
Marconamandlar
75:-
Potatischips med Kalix löjrom & gräddfilsdip
165:-
Anchoas nardines med bröd, citron & majonäs
159:-
Förrätter
Kalixlöjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
299:-
Bakat ägg, hollandaise, purjolök, zucchini, friterad potatis, tångkaviar, dill
185:-
Toast Pelle Janzon, sotad oxcarpaccio, surdegstoast, löjrom, bakad äggula, schalottenlök, gräslök & citron
299:-
Friterad pilgrimsmussla, jordärtskockspuré, sidfläsk, karameliserad lök, rödvinsreduktion, persilja
195:-
1/2 Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
215:-
Ostron, Fine de Claire, champagnevinegrette
3 st 130:- 6 st 220:-
Huvudrätter
Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
215:-/325:-
Med pommes
245:-/355:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, café de Parissmör
245:-/355:-
Vitvinspocherad rödtunga, blåmusslor, smörad musselsås, tomatemulsion, räkor, selleri, morot, dill
385:-
Ankbröst, pumpapuré, rostad pumpa, apelsin, amandinepotatis, svartkål, smörad kycklingsky
395:-
Oxfilétournedos, sauce bearnaise, rödvinssås, pommes frites & sallad
405:-
Smörstekta kroppkakor fyll med svamp, crème dubbel, duxellfyllda champinjoner, svartkål, lingon
295:-
Desserter
Crème Brûlée
120:-
Chokladterrin, karamelliserad dulcesmaksatt mjölkchokladmousse, vaniljglass, färsk passionsfrukt
125:-
Havtorn & morotssorbet, bakad färskost, digestive, morotscoulis
125:-
Chokladtryffel
39:-
Ost
Våra ostar serveras med fröknäcke samt marmelad efter säsong.
55:- / bit
–DÉLICE DE BOURGOGNE, komjölk, pastöriserad, Frankrike
– BLEU DES CAUSSES komjölk, grönmögel, pastöriserad, Frankrike
– GRUYÈRE AOP 15m, komjölk, lagrad hårdost, opastöriserad, Schweiz
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
