Månadsmenyn
Nykokt hummer på smörstekt toast, dillpicklad gurka, majonnäs, forellrom.
Fresh Lobster on sourdough toast, dild pickled cucumber, mayonnaise, trout roe.
-0-
Nattbakad Oxkind, kryddbakad morot ”five spice”, rödvinsås, confiterad brysselkål, sotad lök, potatispure.
Slow cooked beef cheeks, ”five spice” carrots, red wine sauce, confit of brussel sprouts, onions, potatoe puré.
-0-
Chokladterrin, ingefärskola, stjärnanisglass, kanderade valnötter. Chocolate terrine, ginger flavored caramel, star anis ice cream, candied walnuts.
565:- inkl moms (495:- exkl moms)
Vinmeny 395:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Att börja med
Marinerad Manchego
69:-
Fuet, Spansk lufttorkad korv
69:-
Förrätter
Löjrom från bottenviken, råraka, rödlök, crème fraiche
225:-
Nykokt hummer på smörstekt toast, dillpicklad gurka, majonnäs, forellrom.
195:-
Terrine på confiterat anklår, rapsgris-& anklever, äpple, friterade valnötter, frisésallad, brioche, dijonvinaigrette
185:-
Svampsoppa, kantarellfärskost, vitlökskrutonger, majrova & gräslök
165:-
Ostron, Fine de Claire, champagnevinegrette
3 st 120:- 6 st 195:-
Huvudrätter
Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
160:-/255:-
Med pommes
190:-/290:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, vinkaramelliserat löksmör
190:-/290:-
Rödtunga meuniére, gulbeta, bärkapris, spenat, citronsmaksatt brynt smör
335:-
Nattbakad Oxkind, kryddbakad morot ”five spice”, rödvinsås, confiterad brysselkål, sotad lök, potatispure.
295:-
Oxfilé, sauce bearnaise, pommes frites, sallad med dijonvinaigrette
355:-
Tryffelbakad Spetskål, rostad rotslleripuré, jordärtskockschips, äpple, picklad svamp
255:-
Moules Frites med aioli
280:-
Desserter
Crème Brûlée
95:-
Chokladterrin, ingefärskola, stjärnanisglass, kanderade valnötter
110:-
Havtornspannacotta, mörk chokladsorbet, karamelliserade nötter, havtornscurd
110:-
Chokladtryffel
29:-
Ost
Våra ostar serveras med ett stekt Danskt rågbröd samt marmelad efter säsong.
50:- / bit
- Fourme d’ambert, Frankrike, komjölk, pastöriserad
- Brillat Savarin, Frankrike, komjölk, pastöriserad
- Gruyere, schweiz, opastöriserad
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
