Månadsmenyn
Krämig Blåmusselsoppa, grönt äpple, chorizocrisp, rökta blåmusslor, dill.
Creamy mussel soup, green apple, chorizo crisp, smoked mussels
-0-
Skånskt tuppbröst, svenska kantareller, potatiskrokett med confit på tupplårfilé, blonda russin, jordärtskockspure, smörad kycklingsky.
Rooster breast, Swedish chanterelles, potato croquette with confit on rooster, blond raisins, artichoke purée, buttered chicken consommé
-0-
Creme Caramel, lättvispad ekologisk grädde, skånska hallon, citronglaze.
Creme caramel, lightly whipped organic cream, raspberries, lemon glaze.
525:- inkl moms (465:- exkl moms)
Vinmeny 425:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn
-Löjrom, Kalix, råraka, syrad grädde, rödlök
-Oxfilé, Finland, sauce bearnaise, pommes frites, dressad sallad.
-Creme brulée
695:-
Att börja med
Gordaloliver
55:-
Anchoas nardines med bröd, citron & majonäs
120:-
Cecina de Leon, lättrökt lufttorkat nötkött
125:-
Förrätter
Kalixlöjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
275:-
Hemgjord Ricotta, majrova, tomatbuljong, basilika, semitorkade körsbärstomater, rågbrödschips
155:-
Toast Melba, ankrillette, rostade Macadamianötter, rökt västerhavsost, syrlig kålrabbi, bakad äggcréme.
165:-
Cecina de Leon, lättrökt lufttorkat nötkött.
125:-
Krämig Blåmusselsoppa, grönt äpple, chorizocrisp, rökta blåmusslor, dill.
165:-
Ostron, Fine de Claire, champagnevinegrette
3 st 130:- 6 st 220:-
Huvudrätter
Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
180:-/285:-
Med pommes
210:-/315:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, café de Parissmör
210:-/315:-
Ugnsbakad torsk, färska gröna ärtor, gnocchi, bärkapris, gräslöksfärskost, spenat, brynt smör.
345:-
Skånskt tuppbröst, svenska kantareller, potatiskrokett med confit på tupplårfilé, blonda russin, jordärtskockspure, smörad kycklingsky.
315:-
Oxfilé färsk Finland, sauce bearnaise, pommes frites, sallad med vit sparris, zucchini & citronnette
365:-
Grön sparrisrisotto, pistage, spritärtor, fyrtornsost, vitlöksrostad portabellosvamp.
285:-
Desserter
Crème Brûlée
110:-
Creme Caramel, lättvispad ekologisk grädde, skånska hallon, citronglaze.
115:-
Blåbärsglass på rostade blåbär, chokladbrownie, chokladcrisp, blåbärsgelé.
120:-
Chokladtryffel
29:-
Ost
Våra ostar serveras med ett fröknäcke samt marmelad efter säsong.
50:- / bit
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
