Aprilmenyn
Sotad lax, nässelpesto, marinerad gurka, citron- & lökvinegrette, mangold & krasse.
Blackened salmon, nettle pesto, pickled cucumber, citrus- & onion vinaigrette, crest.
-0-
Lammrostbiff, ramslökssmör, krossad friterad potatis, buntmorot, savoykål, rödvinssås.
Lamb roast beef, wild garlic butter, crispy smashed potatoes, spring carrot, red wine sauce.
-0-
Mörk choklad- & kolatarte, chantillycréme, hallon, oxalis.
Dark chocolate- & toffee tarte, créme chantilly, raspberries.
Meny 445:- / Vinmeny 365:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Förrätter
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
179:-
Sotad lax, nässelpesto, marinerad gurka, citron- & lökvinegrette, mangold & krasse.
145:-
Foie gras au torchon, anklever, rillette på anklår, brioche rostad med brynt smör, fikon- & rödvinsmarmelad.
175:-
Vit sparris, syrlig äpplevinegrette, karamelliserad getost & saltrostad mandel
145:-
Charkuteriplatta, inläggningar, chips, aioli
165:-
Ostron, Fine de Claire, vinegrette
3 st 110:- 6 st 165:-
Huvudrätter
Råbiff på oxfilé, rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
150:-/245:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, kryddsmör
170:-/260:-
Halstrad röding, confiterad vit sparris, forellrom, sparrisemulsion, dill, fänkål, potatis & brynt smör.
325:-
Färsk oxfilétournedos, pommes frites, tomat- & löksallad, bearnaisesås
325:-
Lammrostbiff, ramslökssmör, krossad friterad potatis, buntmorot, savoykål, rödvinssås.
285:-
Grönärtsrisotto, tryffel, Vesterhavsost, friterad ostronskivling
235:-
Desserter
Crème Brûlée
90:-
Mörk choklad- & kolatarte, chantillycréme, hallon, oxalis.
105:-
Äpple- & citronsorbet, havresmulor, karamellkokt äpple & citrusfärskost
99:-
Chokladtryffel
29:-
Tre sorters ost
130:-
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
