Månadsmenyn
625:-
Vinmeny 445:-
Två sorters ost som en mellanrätt 75:-
Klassiska menyn
Löjrom, råraka, syrad grädde, rödlök
-0-
Oxfilé, Finland, sauce bearnaise, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
-0-
Crème Brûlée
775:-
Att börja med
Gordaloliver
55:-
Anchoas nardines med bröd, citron & majonäs
120:-
Förrätter
Löjrom, råraka, rödlök, crème fraiche
295:-
Chevre Saint Maure, brioche, fikonpuré, vaniljmarinerat päron, syrad endive
175:-
Jordärtskockssoppa, Gruyèrekrutonger, rotfrukter, duxelle på shiitake & varmrökt sidfläsk
175:-
Kycklinglevermousse, stekt levainbröd, cornichons & senap
120:-
1/2 Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
190:-
Ostron, Fine de Claire, champagnevinegrette
3 st 130:- 6 st 220:-
Huvudrätter
Råbiff , rödbetor, kapris, pepparrot, lök, äggcrème, senap, cornichons
190:-/295:-
Med pommes
220:-/325:-
Halstrad råbiff, rödbetor, kapris, lök, senap, pommes frites, rödvinssås, café de Parissmör
220:-/325:-
Rimmad hälleflundra, risotto Milanese, smörpocherad hummer, salsa verde & rostad fänkål
385:-
Ryggbiff, rotsellerigrädde, oxbuljong, grönkål & pommes Boulangère
365:-
Oxfilé Finland, sauce bearnaise, pommes frites, karamelliserad schallottenlök & persiljeslungade morötter
385:-
Lins-& kålbiff, persiljerotspuré, rödvinsreduktion, krispig ostronskivling, confiterad potatis
295:-
Desserter
Crème Brûlée
120:-
Karamelliserad popcornglass, mörk chokladpastej, svartvinbärsgéle, stjärnanis
120:-
Nybakad clafoutis med blåbär & citron, Kardemummaglass
120:-
Chokladtryffel
33:-
Ost
Våra ostar serveras med fröknäcke samt marmelad efter säsong.
50:- / bit
–
–FYRTÅNSOST, komjölk, pastöriserad, Thise Danmark
– BENEDICT VIT KLOSTEROST, komjölk, vitmögel, pastöriserad, Thise Danmark
– BLÅ KORNBLOMST, komjölk, blåmögel, pastöriserad, Thise Danmark
Större sällskap
Vid större sällskap gäller förbeställning av mat. För att kunna erbjuda hög kvalitet gäller samma meny för hela sällskapet. Givetvis görs undantag för allergiker och vegetarianer. Ändring av antal gäster vill vi gärna ha senast 11.00 ankomstdagen, då vi annars är tvingade att ta ut en kuvertavgift på 300:- i enlighet med SHR:s regler. Skulle det skilja på 1 person är det ingen fara, men vi är oerhört tacksamma för att veta det under dagen i vilket fall.
